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Tipico lodigiano

Un tipico formaggio Italiano, anzi lodigiano. Così potremmo definire il formaggio Bella Lodi. Nella tradizione dei formaggi italiani l’Italia spicca per qualità e scelta. Le varie zone con climi e caratteristiche diverse, oltre alla cultura ed alle tradizioni, sono un terreno fertile per i prodotti tipici. Nella zona di origine, questa tipologia di formaggio viene chiamata Granone, considerato l’antenato di tutti i formaggio "grana". Tipico prodotto derivato dalla sua lavorazione è anche la Raspadüra, sfoglie sottili di formaggio giovane che si scioglie in bocca, una rarità, difficilmente reperibile, che però oggi è possibile acquistare già confezionata.

A typical Italian cheese, a typical Lodi cheese: this is how we define Bella Lodi cheese. In the Italian cheese tradition, Italy stands out for quality and choice. In addition to local culture and customs, several geographical areas with different climates and characteristics, provide a fertile terrain for local specialties. In its own geographical area of origin, this type of cheese is called Granone, and is considered the forerunner of all grana cheeses. Another local specialty deriving from this process is Raspadüra, consisting of thin flakes of young cheese that melts in your mouth. This is a rarity, difficult to find. But today it can be purchased prepackaged

Un fromage typique italien, plus précisément de Lodi. C'est ainsi que l'on pourrait définir le fromage Bella Lodi. Dans la tradition des fromages, l'Italie se distingue par la qualité et par le choix. Les différentes zones, avec leur climat et leurs caractéristiques différentes, sans oublier la culture et les traditions, sont un terrain fertile pour les produits typiques. Dans sa zone d'origine, ce type de fromage est appelé “Granone” et considéré comme l'ancêtre de tous les fromages «grana». Un autre produit typique dérivé de sa préparation est le Raspadüra: ces fines feuilles de fromage frais fondent dans la bouche. Ce produit rare, difficile à trouver, se vend aujourd'hui déjà emballé.

Ein typischer italienischer Käse, genauer gesagt, ein typischer Käse aus der Gegend von Lodi. So könnte man den Käse Bella Lodi definieren. In der Tradition der Käseherstellung, steht Italien aufgrund der Qualität und der Auswahl an Käsesorten an erster Stelle. Die unterschiedlichen Gebiete mit verschiedenen klimatischen Bedingungen und Eigenschaften, sowie deren Kultur und Bräuche, sind für typische Produkte ein idealer Nährboden. In seinem Herkunftsgebiet wird diese Käsesorte Granone genannt und als der Vorläufer aller "Hartkäsesorten" (Grana) bezeichnet. Ein typisches Produkt, das aus seiner Bearbeitung hervorgeht, ist der Raspadüra. Es handelt sich hierbei um hauchdünne Käseraspel einer noch nicht ganz ausgereiften Käseform, die im Mund zergehen. Eine seltene Delikatesse, die nicht leicht zu finden ist, die man heute aber bereits verpackt kaufen kann